Quay Lại   Câu cá, chọi gà, nhà đẹp, cây cảnh... > Club Quảng Binh > Ẩm thực > Về Cá

Gởi Ðề Tài Mới  Gửi trả lời
 
Công Cụ Xếp Bài
Old 03-02-2009   #1
User Profile
Cá Tràu
Thành viên
 
Avatar của Cá Tràu
 

Gia nhập: May 2008
Bài gởi: 248
Thành viên thứ: 46
Thuộc nhóm: 2
Tâm trạng:

Cấp bậc: 14 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Sức sống: 0 / 343
Hoạt động: 82 / 6390
Kinh nghiệm: 72%
Points: 4480 (Donate)
Điểm: 7 Cá Tràu is on a distinguished road
Đã cảm ơn: 16
Được cảm ơn 119 lần trong 97 bài viêt
Mặc định Cá Nheo nướng



Món cá nheo nướng đồng quê khơi dậy hương vị đồng quê thơm mát nhờ những loại gia vị phụ gia như giềng mẻ, mắm tôm... Đặc biệt khi nướng trên than hoa, cá có mùi thơm rất hấp dẫn.


Nguyên liệu

Cá nheo 1kg, giềng 200g, mẻ 100g, mắm tôm 30g, nghệ bột 10g, bún 200g, gia vị đủ dùng, than hoa 1kg, ớt, thì là, rau thơm.

Cách chế biến

Cá đập chết, cho vào chậu, dội nước sôi rồi tuốt sạch nhớt. Bỏ mang, bỏ ruột, thấm khô bằng giấy làm bếp. Dùng dao khía nhẹ ngang phần thân cá. Giềng xay nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Ướp cá với gia vị cùng giềng, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Chiên cá sơ qua trên chảo dầu sôi đến khi cá chín 70%. Sau đó kẹp cá vào vỉ và nướng trên than hoa, vừa nướng vừa quết nước sốt ướp lên mình cá. Chú ý trở đều tay khi nướng để cá chín được đều, nướng đến khi cá có màu nâu vàng là được.

Thưởng thức

Khi ăn, có thể cuốn cá cùng các loại rau gia vị như gừng, khế, ớt, cà rốt... thái chỉ cùng với bánh tráng. Các loại rau gia vị trước khi dùng nên ngâm vào nước lọc có pha chút muối để đảm bảo vệ sinh.


Nguồn ở đây



__________________
Đời lãng tử phiêu lưu theo ngàn gió, chốn phiêu bồng sẽ có lắm mỹ nhân ...
Cá Tràu is offline   Trả lời ngay kèm theo trích dẫn này
Gởi Ðề Tài Mới  Gửi trả lời
  Câu cá, chọi gà, nhà đẹp, cây cảnh... > Club Quảng Binh > Ẩm thực > Về Cá


Đang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 
Công Cụ
Xếp Bài

Quyền Hạn Của Bạn
Bạn not được quyền gởi bài
Bạn not được quyền gởi trả lời
Bạn not được quyền gởi kèm file
Bạn not được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Hình Diễn tả đang Mở
[IMG] đang Mở
Mã HTML đang Tắt
Chuyển đến


Tất cả thời gian được tính theo GMT +7. Bây giờ là 05:01 AM.
http://www.caucaquangbinh.com.
Mã nguồn vBulletin Phiên bản 3.6.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Bắt đầu 18-9-2008.

© Diễn đàn được xây dựng và phát triển bởi các thành viên.
+ Các bài viết đều ghi rõ nguồn gốc (nếu biết).
+ Đây là diễn đàn giao lưu học hỏi của mọi người .
+ Truy cập, sử dụng website này nghĩa là bạn đã chấp nhận Nội quy của Diễn đàn !
+ Liên hệ: YM! hoangmanhha2001, chautuanvu062006 SĐT: 0915.272.949 - 0989.164.767